Từ góc nhìn tượng hình với khúc xương gãy gập vì giòn rụm do thiếu chất vôi, nhiều người vẫn tưởng càng ăn được nhiều canxi càng tốt cho xương. Không sai trên cơ bản vì xương muốn đừng loãng tất nhiên phải có đủ dưỡng chất. Nhưng nếu tưởng muốn xương cứng cáp chỉ cần đủ lượng vôi thì lầm!

Nếu theo quan điểm ăn gì bổ nấy thì muốn chống loãng xương chắc ngày nào cũng phải hẩu xực… xí quách! Sai bét vì khẩu phần càng nhiều chất đạm và chất béo gốc động vật chỉ khiến chất vôi càng bị huy động khỏi mô xương với vận tốc nhanh hơn bình thường khiến xương khó tránh cảnh công trình bị rút ruột!
 

Trái lại, cấu trúc của xương vững chắc hơn nhiều, cho dù tuổi già đã xồng xộc vào nhà, nếu hiểu cách tận dụng một số món ăn lúc còn thanh xuân, như:

– Sữa tất nhiên là món không nên quên nhưng cũng xin nhớ là nhiều người da vàng không dung nạp được sữa tươi. Giải pháp tuy vậy lại không quá khó. Chỉ cần thay sữa tươi bằng sữa chua.

- Các loại cá biển có nhiều dầu 3-Omega như cá thu, cá mòi, cá hồi, cá nục, cá bạc má, cá cơm… Cũng không nhất thiết phải là cá biển khi nước mình hiện không thiếu một loại cá nước ngọt vừa ngon vừa có nhiều dầu béo 3 Omega: cá basa!

– Khoai lang ta, đậu phọng, dầu mè, và đặc biệt là trái thơm vì đó là nguồn thực phẩm dồi dào magnê. Đừng quên là lượng magnê phải bằng phân nữa lượng canxi thì chất vôi mới được ký gởi trong mô xương. Nếu không đúng tỷ lệ thì dù ăn thừa chất vôi nhưng xương vẫn thiếu! Chỉ tập trung vào chất vôi trong bệnh loãng xương là quan điểm quá hạn hẹp. Người bị loãng xương, cũng như người không muốn bị loãng xương, rất cần khẩu phần thật đa dạng vì canxi muốn vào được xương phải nhờ sự có mặt cùng lúc của nhiều khoáng tố khác.

Thêm vào đó là cách ăn uống. Đừng tưởng bao tử càng trống thì hoạt chất càng dễ hấp thu. Trái lại là khác. Uống sữa, cũng như uống thuốc có chất vôi, lúc bụng đói thì phần lớn chất vôi đi thẳng xuống ruột già! Uống sữa sau bữa ăn quá nhiều rau cải cũng thế vì chất xơ trong rau quả sẽ quyến rũ chất vôi trong sữa để hai chất tay trong tay cùng xuống… trực tràng! Uống thuốc chất vôi muốn cho đáng đồng tiền bát gạo thì đừng quên uống giữa bữa ăn. Thế mới biết tại sao tiền nhân xem trọng cách học ăn, học nói đến thế!
 

 Bác Sĩ Lương Lễ Hoàng.