{ Bài Viết }

Nơi chúng tôi chia sẽ KIẾN THỨC hữu ích về SỨC KHỎE.

Nguyễn Đức Huy Hùng

HẠT nào là VUA? – BS Lương Lễ Hoàng

Điều khó hiểu là từ nhiều ngàn năm trước đã có nhiều món ăn, thức uống, rau quả… được đặt tên rất mỹ miều vì công năng trợ lực con người trong lịch sử đấu tranh gian truân phòng chống bệnh tật. Khi đặt các thực phẩm thuộc nhóm nên “thuốc” theo kinh nghiệm của y thuật thực dưỡng dân gian dưới lăng kính phân tích chi li nhờ kỹ thuật hiện đại của y học thực nghiệm càng thêm khâm phục người xưa sao mà khéo thế, khi thời đó làm gì có kính hiển vi điện tử, kỹ thuật số, xét nghiệm sinh hóa … Một trong các dẫn chứng cụ thể là hạt Sachi, nông phẩm cực quý đến từ rừng xanh Nam Mỹ, với thương hiệu nghe rất khẳng định “Vua của các loại hạt”!

Xem chi tiết
Nguyễn Đức Huy Hùng

Thêm NẤM bớt THUỐC

Do tác dụng lấn át của thương hiệu quen thuộc 3B = B1 + B6 + B12, nên nhiều loại sinh tố B khác, như B3 (niacin) ít khi được đề cập mặc dầu sinh tố này trên thực tế là thành phần thường gặp trong công thức của nhiều loại thuốc. B3 cũng quan trọng không kém các B khác vì chất này giữ vai trò xúc tác trong hơn 200 phản ứng biến dưỡng....

Xem chi tiết
Nguyễn Đức Huy Hùng

Giản đơn như hạt ĐẬU

Đậu là nhóm thực phẩm được xem như “món ăn của người nghèo” ở châu Âu, trong thời gian gần đây đã lột xác thành thuốc (dù là đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh, đậu ván…), nhờ kết quả của nhiều công trình nghiên cứu chứng minh rằng chúng có thành phần phong phú và tác dụng bảo vệ sức khỏe đa dạng.

Xem chi tiết
Nguyễn Đức Huy Hùng

Bên TRỌNG bên KHINH mới KHỎE!

Khó khỏe mạnh nếu tiến trình biến dưỡng không được tiến hành với vận tốc và chất lượng như mong muốn. Muốn hàng trăm ngàn phản ứng sinh hóa vận hành đúng bài bản thì các trị số sinh học trong cơ thể phải ổn định. Một trong các tiêu chí đó là pH máu, trị số phản ánh tỷ lệ giữa chất kiềm và chất toan trong cơ thể. Quá toan hay quá kiềm đều dẫn đến rối loạn nào đó...

Xem chi tiết
Nguyễn Đức Huy Hùng

ĐỪNG QUÊN ĂN SÁNG!

Có thực mới vực được đạo. Suy dinh dưỡng thì bệnh nào đó sớm muộn cũng vào nhà. Do đó, bữa ăn nào cũng có vai trò quan trọng. Dù sáng, trưa hay chiều người muốn khỏe mạnh cần ngày tối thiểu đủ 3 bữa ăn. Nếu thêm 1-2 lần ăn xế, ăn vặt càng tốt, nếu được với món ăn dồi dào chất kháng oxy-hóa, sinh tố, khoáng tố càng hay, nhất là khi cơ thể có nhu cầu phục hồi vì lao tâm, lao lực, vì bệnh mãn tính, vì chấn thương, sau giải phẫu, hóa trị, xạ trị…

Xem chi tiết
Nguyễn Đức Huy Hùng

Chén CƠM cũng là DAO HAI LƯỠI!

Nhiều người biết đến nước Nhật không chỉ qua hình ảnh hùng vĩ pha lãng mạn của ngọn núi Phú Sĩ hay phong cách triết học của trà đạo thâm trầm, mà còn nhờ danh hiệu của một bậc thầy về dinh dưỡng: Oshawa, người phát kiến phương pháp dinh dưỡng để phòng bệnh với thực đơn gạo lứt muối mè....

Xem chi tiết
Nguyễn Đức Huy Hùng

Làm sao DƯ SỨC QUA CẦU?

Trên phương tiện truyền thông, hễ nhắc đến hoạt chất tuy không cần hàm lượng cao nhưng giữ vai trò tối cần thiết cho sức khỏe vì đóng vai mấu chốt trong vô số phản ứng biến dưỡng thì sinh tố và khoáng tố chen chân hàng đầu. Nhiều người vì thế chưa biết đến tầm quan trọng không kém của các chất được gọi là men (enzymes). Đáng tiếc vì thiếu men dễ bệnh nếu chưa bệnh, thiếu men khó lành bệnh nếu đã bệnh do hệ thống phòng vệ của cơ thể chỉ nhạy bén khi đủ men....

Xem chi tiết
Nguyễn Đức Huy Hùng

Ai nên ăn CHÁO ĐẬU XANH?

Muốn nói cho hết cái khéo của cháo đậu xanh phải cần đến nhà dược lý. Trước hết, đậu xanh không chỉ là nguồn cung ứng nhiều loại chất đạm cần thiết cho tiến trình biến dưỡng. Hợp chất flavonoides và chất màu anthocyanin trong lớp vỏ đậu xanh mới là phần “đáng tiền”!...

Xem chi tiết