(Biên soạn bởi Bác Sĩ Lương Lễ Hoàng)

Y khoa đòi hỏi chính xác đến mức tuyệt đối. Do đó phải nói ngay để tránh trường hợp độc giả cố tình hiểu lầm. Ly có nhiều cỡ. Ly bia đề cập trong bài này chứa 330ml, nghĩa là 0.3 lít, nghĩa là khác xa cả lít, lại càng khác xa cả kết bia!

Nếu tưởng lời khuyên “mỗi ngày ta chọn một lần bia” là do tâm đắc của bợm nhậu nào đó thì lầm. Đó là kinh nghiệm điều trị của Hildegard von Bingen (1098-1179), nữ tu nổi tiếng ở CHLB Đức và khắp châu Âu nhờ tài chữa bệnh bằng cây thuốc và dinh dưỡng. Bà Bingen không chỉ nói có sách. Tác dụng của 300ml bia mỗi ngày đã được mách có chứng qua nhiều công trình nghiên cứu đáng tin cậy, tối thiểu đáng tin hơn lời tán dương khề khà của đám đệ tử Lưu Linh.

Trước hết, nói riêng ở Đức, nếu hàng trăm ngàn người hàng năm mất mạng vì xơ gan, ung thư gan và tai nạn giao thông do uống bia thì cũng có hàng triệu người đã tránh khỏi bệnh tim nhờ tuân thủ liều lượng mỗi ngày không quá một ly bia. Các nhà nghiên cứu ở Do Thái thậm chí đã chứng minh là tình trạng thiểu năng mạch vành của người đã bị nhồi máu cơ tim thậm chí được cải thiện sau một tháng với chế độ dinh dưỡng có thêm 300ml bia mỗi ngày. Liều lượng này phải được tuân thủ chặt chẽ vì chỉ cần hơn nửa lít bia mỗi ngày thì bia là nguyên nhân gây béo phì, nhất là tăng vòng bụng, đồng thời cản trở hoạt tính của insulin khiến người uống bia dễ bị bệnh tiểu đường!, cho dù không ăn ngọt!

Kế đến, chuyên gia về bệnh tim mạch ở đại học Pilsen, nơi đồng thời nổi tiếng nhờ bia Pilsener, đi xa hơn nữa khi quả quyết bia, nếu dùng như món uống nên thuốc, có tác dụng cải thiện lượng sinh tố B6 và acid folic trong máu, qua công trình nghiên cứu với cả ngàn đối tượng uống bia theo y lệnh. Hai chất này lại dễ thiếu ở người bị thuyên tắt mạch vành! Đi xa hơn nữa, thầy thuốc ở đó đã chứng minh qua mô hình so sánh là bia có tác dụng tốt nhất để hạ homocystein, chất phá hoại trong bệnh nhồi máu cơ tim, nếu so sánh với rượu vang và gin!

Chưa hết, Giáo sư Kornhuber ở đại học Munich đã chứng minh bia, trong liều lượng vừa kể, là khắc tinh của vi khuẩn Helicobacter, nguyên nhân gây viêm loét dạ dày dai dẳng. Người lỡ nuôi vi khuẩn này trong bao tử nên thử uống khoảng 100ml bia sau mỗi bữa ăn trong thời gian hai tuần liên tục. Cũng theo chuyên gia này, bia, nếu dùng đúng liều, có tác dụng kháng oxy-hóa, chống xơ vữa mạch máu và thanh trùng đường tiêu hóa. Công năng này nên được tận dụng ở nước mình, nơi ô nhiễm môi trường và thực phẩm thiếu vệ sinh đang tay trong tay đồng hành cùng người bệnh! Ngược lại, chỉ cần quá liều thì bia là nguyên nhân dẫn đến cao huyết áp, nhất là nếu “ẩm khách” ăn mặn, vì muối ăn vốn dễ gây cao huyết áp lại càng hung hăng khi gặp bia!

Tất cả những điều mô tả dễ thương về bia tất nhiên chỉ đúng khi lượng bia tiêu thụ mỗi ngày không vượt quá nữa lít. Trong chuyện mỗi ngày nên uống một ly bia chỉ có một điểm kẹt. Đó là uống bia cũng từa tựa chọi trâu. Một ngày có đến mấy bữa ăn, lẽ nào bữa có bữa không. Đã vậy mấy ai ngồi vào bàn lại chịu cụng có một lần rồi thôi?!

Bác Sĩ Lương Lễ Hoàng.


==> Hãy CHIA SẺ với NGƯỜI THÂN YÊU, BẠN BÈ để nhiều người được lợi lạc từ những kiến thức hữu ích này.